Resep Urab Sayur Jangkung Bukan Rumput

Eh eh eh rumput kok dibeli, kok dimakan. Eiiit tunggu dulu ini rumput bukan sekedar rumput " jangan panggil aku rumput kawan, aku jangkung, namaku jangkung" hhh siapa yang pernah nonton serial animasi " Shiva " biasanya ditiap episodnya selalu ada dialog " jangan panggil aku anak kecil paman, aku shiva, namaku shiva!" kurang lebihnya kayak gitu ea he....

Jadi jangkung ini setelah diurap rasanya.... emmm... kalau dialognya mbahku " nek wis mangan, dicukur gundul" bahasa indonesianya " kalau sudah makan dipotong gundul (yang dimaksud rambutnya ea hehe) jadi maksudnya adalah bahwa rasa makanan tersebut enak, kalau sudah makan malah bisa keenakan kalau belum habis nggak mau berhenti, atau kalau sudah habis malah nambah lagi. Iya itu dialog mbah dulu kalau disuruh makan tapi nggak mau, atau belum makan sudah tanya-tanya rasanya bagaimana.Makanya, mbah berkata kayak gitu supaya penulis mau makan "makasih ea mbah"

Baiklah sekarang nggak usah berpanjang lebar lagi mending kita bahas resep urab jangkungnya

Bahan :

1. Jangkung di potongin daunnya, dicuci bersih
2. Kelapa yang usianya sedang, nggak terlalu tua dan nggak terlalu muda kemudian di parut

Bumbu yang dihaluskan hampir sama dengan resep " Pare Isi Kelapa Cinta"

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. kemiri
4. kencur sedikit
5. Cabai
6. Terasi sedikit, bagi yang suka
7. Daun bawang di potong-potong
8. Garam, gula, penyedap rasa bagi yang suka

Cara :

1. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parutnya
2. Kukus dengan jangkungnya hingga matang
3. Lalu campurkan jangkung dengan bumbu kelapa tersebut, maka urab sayur jangkung siap disajikan.

Dan urap sayur jangkung ini akan lebih terasa nikmat apabila dipadukan dengan ikan ea bisa ikan cue, ikan asin dan lain-lain, apalagi sebagai pelengkap nasi jagung plus sambel. Wah rasanya... emmm... cobain aja sendiri ea hehehe


Demikian kawan semoga bermanfaat.

Tweet